Saint Joseph - Domaine du Mortier "Bara"

NOTE DES OENOLOGUES

Robe grenat profond avec des reflets violine. Nez très concentré qui révèle immédiatement les fruits rouges sur un fond de fruit noir frais et minéral. Bouche fraîche et un brin mentholée. Texture chaleureuse, sur notes de noyau de cerise et de violette. Finale harmonieuse. Belle persistance aromatique.

A SERVIR A 

16 - 18°.

A TABLE

Ce vin s’exprime idéalement sur des viandes rouges, du gibier à plumes et une grande palette de fromages au lait cru.

CEPAGE

SYRAH

TYPE DE SOL

Arènes granitiques – en terrasses.

VINIFICATION 

Sélection rigoureuse de la vendange selon l’origine et la maturité. Vendange égrappée totalement. Cuvaison avec des méthodes traditionnelles d’extraction. Mise en barrique après fermentation malolactique pour un élevage partiel de 12 mois environ.

A APPRECIER 

en bouteille : dans les 5 ans à 10 ans