Côtes de Thongues - Le champ des Calades
Le terme des « Calades » signifie « le chemin de pierre » et tient son nom
d’une parcelle du Domaine.
CÉPAGES:
Cabernet Sauvignon (60%) et Syrah (40%)
APPELLATION:
IGP Côtes de Thongue
SOL:
Argilo-calcaire
SOUS-SOL:
Graves et galets
RENDEMENT:
35 hectolitres par hectare
AGE DES VIGNES:
20 ans
MODE DE CULTURE:
Taille stricte, enherbement naturel
RÉCOLTE:
Tri de la vendange
VINIFICATION:
Traditionnelle avec une longue macération en cuve béton.
ELEVAGE:
Pendant 12 mois en fûts de chêne français. Chaque cépage est élevé séparément avec un type de chauffe adapté.
DESCRIPTION:
Robe rouge profond aux reflets rubis. Nez riche et rôti. Notes de poivron grillé, fruits mûrs et fruits rouges. Vin de
caractère, structuré, grand classique, offrant une superbe fraîcheur (notes mentholées), et agréable puissance en bouche. Fin de bouche longue et enrobée.
ACCORD METS ET VINS:
A servir autour de 16°C, sur un magret de canard ou autre viande rouge. Adapté aux plats d'hiver, ce vin vous surprendra
également sur des fromages à pâte molle ou des brebis basques.
POTENTIEL DE GARDE:
de 6 à 8 ans.
Contact
Le Vin en Balade
130 Chemin de l'Ecole
01430 Maillat
Téléphone : 06 80 53 72 06
Email : levinenbalade@orange.fr
Vous pouvez aussi utiliser notre formulaire de contact.
Actualité
Bienvenue sur notre page d'accueil !
Venez découvrir nos produits, nos services et nos recommandations !
Pour les fêtes de fin d'année, ouverture exceptionnelle du caveau les 24 et 31 Décembre en plus des horaires habituels !
Partager
Version imprimable 