LE VIN EN BALADE
LE VIN EN BALADE

Exaltation "Les Colombes"

APPELLATION : 
Côtes du Rhône Rouge
TERROIR : 
Argilo-calcaire.
CÉPAGES : 
Grenache Noir, Syrah et Carignan

VINIFICATION : 
Vendanges entièrement égrappées, puis cuvaison
longue de 12 à 14 jours,avec maîtrise des températures
(25 à 28°C) et remontages journaliers. Elevage en cuve.

STYLE DU VIN:
Couleur : Robe rouge rubis soutenue aux reflets violets.
Nez : Intensité aromatique riche marquée par les fruits
rouges, comme la fraise et la framboise. On ressent des parfums
épicés (poivre noir, muscade) et la réglisse. 
Bouche : Vin souple et généreux aux tannins fondus 
et une longue persistance aromatique.

ACCORDS METS ET VINS :Jambon de Bayonne,
côtes d’agneau au romarin, lapin à la moutarde, 
carpaccio de thon, tagliatelles à la carbonara,
Cuisine provençale, Saint-Nectaire.
 
TEMPERATURE DE SERVICE : 17 °C à 18 °C.
 
GARDE: Peut être apprécié dès à présent ou conservé 2 à 4 ans.

Contact

Le Vin en Balade

130 Chemin de l'Ecole

01430 Maillat

 

Téléphone : 06 80 53 72 06

                    

Email : levinenbalade@orange.fr

 

 

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