Mâcon Solutré Pouilly - Nadine Ferrand

GÉOLOGIE :

Sols argilo-calcaires du jurassique, le vignoble occupe de petits cirques pentus orientés Est/Sud-Est entre 250 et 300 mètres d’altitude.

 

ÂGE MOYEN : 30 ans

 

CÉPAGE : 100% Chardonnay

 

VINIFICATION :

Traditionnelle, élevage en cuves inox et émail, pressurage pneumatique, débourbage en cuve thermo-régulée. Maîtrise totale des températures pendant les fermentations par un système de drapeaux dans chaque récipient. Soutirage et assemblage fin avril. Mise en bouteille entre avril et septembre.

 

ACCORD METS ET VINS :

Poissons en sauce, quenelles, viande blanche à la crème.

 

POTENTIEL DE VIEILLISSEMENT : 8 à 10 ans

Contact

Le Vin en Balade

130 Chemin de l'Ecole

01430 Maillat

 

Téléphone : 06 80 53 72 06

                    

Email : levinenbalade@orange.fr

 

 

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Pour les fêtes de fin d'année, ouverture exceptionnelle du caveau les 24 et 31 Décembre en plus des horaires habituels !

 

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